什么是藻蓝蛋白粉？
有机藻蓝蛋白粉是从螺旋藻中分离出来的蓝色粉末，主要在蓝藻、红藻和阴藻种大量存在，属于蛋白质结合色素，与蛋白质性质相同，溶于水，不溶于醇和油脂，在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8)，酸性时(pH4.2)发生沉淀，强碱可至脱色。
藻蓝蛋白粉是一种天然蓝色蛋白质和天然食用色素，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，具有抗肿瘤、促进血细胞再生、保护女性卵巢、促进胶原蛋白的合成等功效。21世纪初，在欧美、日本等国，藻蓝蛋白已经大量用于食品和化妆品领域的高级天然添加剂，以及在未来可能成为治疗糖尿病、预防癌症和白血病的药物剂。下面，我们具体来了解下藻蓝蛋白吧！
藻蓝蛋白粉将治疗糖尿病吗？
糖尿病是一种多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。长期碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱，可能会引起身体多个系统的损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官出现慢性病变、功能减退及衰竭。病情严重时，会发生急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症等。
2型糖尿病是现在最普遍的一种糖尿病，是一种自然免疫和低度炎症性疾病，细胞因子是导致代谢综合症的主要原因，而炎症是胰岛素抵抗的触发因素。
多项研究实验表明，藻蓝蛋白对糖尿病具有一定的防治作用。藻蓝蛋白是螺旋藻中重要的活性物质，藻蓝蛋白有类似二甲双胍的作用，可以明显抑制糖尿病大鼠胰岛细胞中有 IкB/NFκB 通路的活性，有保护胰岛素细胞的作用，主要机制是：减少IKK激活导致的IκB磷酸化和降解，抑制NFκB介导的基因转录，降低TNFα、IL2、IL6等炎症因子的表达和NOS催化的NO表达，从而减少胰岛细胞的炎症，降低血脂，减轻脂质过氧化反应，清除自由基，有效降低大鼠糖尿病的血糖水平。
研究观察到藻蓝蛋白组胰岛细胞团与模型组相比，胰岛分泌细胞形态结构有了较大的改善，分泌细胞数量明显增多，尤其是β-细胞的增加，通过胰腺组织病理学和细胞凋亡数量的变化，推测出纯藻蓝蛋白有保护胰岛素细胞的作用，可以减少细胞的凋亡。
综上所述，藻蓝蛋白对于 2 型糖尿病具有一定的治疗和预防作用，因此在未来或将成为新型治疗2型糖尿病的主要药物或者功能性食品。
藻蓝蛋白有哪些作用？
藻蓝蛋白是帮助调节和合成人体代谢所需锁种物质的重要酶，对身体具有很多好处，被称为“食物砖石”，以下是藻蓝蛋白的具体作用：
1、抗肿瘤作用
有机藻蓝蛋白可以明显抑制肿瘤细胞，作为抗肿瘤的辅助治疗药物，用来辅助肿瘤的化疗，增强机体免疫力，阻断肿瘤扩散，提高患有癌症的生物的成活率；
2、抗氧化、清除自由基
藻蓝蛋白粉可以促进细胞活性，清除自由基，改善女性暖巢，促进人体胶原蛋白的合成，还可以刺激红细胞集落生成，调节白血球和提高淋巴细胞的活性，促进红血球生长，加强机体免疫力；
3、抗过敏
纯化藻蓝蛋白能够抑制过敏反应，缓解各种过敏反应；
4、改善贫血
藻蓝蛋白富含的血红铁素，可以改善贫血，为身体补充血液，与铁形成可溶性化合物，可以提高人体对铁的吸收；
5、螺旋藻粉藻蓝蛋白还有抗氧化能力，可以有效清理超氧化物和过氧化物基团，对抗氧化应激反应、疲劳和失眠等情况。
藻蓝蛋白有什么用途？
1、医药保健品
有机藻蓝蛋白已经广泛应用于改善贫血、抑制肿瘤、提高免疫力和抗疾病的复合药品；
2、生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂
藻蓝蛋白是一种天然蓝色色素，具有荧光，常作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂；
3、食品和饮料
藻蓝蛋白粉作为一种天然、健康和安全的食品添加剂，已经广泛应用于食品和饮料中，比如蓝色妖姬饮料、糕点、甜点、冰淇淋、调味品等。在制作食品和饮料时，藻蓝蛋白不仅可以提供蓝色色素，还可以与其他色素搭配，呈现多种颜色变化，满足大家的色彩需求；
4、化妆品
藻蓝蛋白也是各大化妆品的天然色素成分，主要用于口红、眼影、指甲油等的制作。
藻蓝蛋白可以保护女性暖巢吗？
答案是可以的，主要表现为以下几个方面：
1、改善肥胖提高生育率
女性肥胖会导致卵子质量下降，出现纺锤体-染色体复合体形态异常，非整倍体和表现遗传变化等现象，增加活性氧物质的积累，而藻蓝蛋白可以预防和治疗肥胖，改善卵子的质量，提高生育率；
2、改善衰老卵巢功能
卵巢功能衰退，会造成雌激素分泌减少，导致女性神经和身体机能下降，衰老引起的细胞衰退也会导致女性生育率下降，而天然藻蓝蛋白有助于卵细胞的快速生长，抵抗卵巢衰老，抑制ROS的产生减少细胞凋亡，改善女性卵巢功能；
3、抑制卵巢癌细胞生长
卵巢癌是女性生殖系统肿瘤疾病的最大疾病之一，晚期的存活率不足30%，实验通过细胞技术检测以藻蓝蛋白的宫颈癌细胞(Hela)的细胞周期时发现，藻蓝蛋白可使Hela 细胞由 S 期、G 2 期和 M期向 DNA 合成静止期(G1 期)转变，说明可以明显降低肿瘤细胞中DNA的合成速度，抑制、H el a细胞生长的特性。
藻蓝蛋白与人工合成色素谁好？（藻蓝蛋白作为天然色素的优点：）
相比于人工合成色素，藻蓝蛋白更加安全、天然和无毒，具体如下：
1、安全健康：藻蓝蛋白是一种天然的蛋白质，与人体蛋白质相似，没有毒任何副作用，对人体健康有极大好处；
2、环保：藻蓝蛋白粉是一种天然可再生的色素能源，与合成色素相比，生产过程对环境影响小；
3、食品质量：有机藻蓝蛋白具有很好的稳定性和色泽度，不仅可以改善食物颜色和口感，还可以提高食品的质量；
4、消费者偏好：由于大家更加注重食品安全和健康，更多人追求天然健康食材，而藻蓝蛋白作为天然色素备受大家喜爱。
